Potimarrons Farcis à la Tartiflette
Un plat réconfortant qui marie les saveurs de la montagne avec la douceur de l’automne, ces potimarrons sont remplis d’un mélange crémeux de pommes de terre et de fromage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 petits potimarrons
- 600 g de pommes de terre (type Bintje ou autres variétés à purée)
- 200 g de lardons (ou de tofu fumé pour une version végétarienne)
- 200 g de fromage à raclette (ou un fromage fondant de votre choix)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez soigneusement les potimarrons. Coupez le haut et évidez-les en prenant soin de ne pas percer la peau. Réservez la chair.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez légèrement.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et les lardons. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides et les lardons bien dorés.
- Mélangez dans un grand bol les pommes de terre écrasées, le mélange d’oignons et de lardons, l’ail émincé, la crème fraîche, du sel, et du poivre. Ajoutez la chair de potimarron réservée et mélangez bien.
- Remplissez chaque potimarron avec le mélange de garniture, puis disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un peu d’eau au fond du plat pour éviter que cela ne brûle.
- Couvrez les potimarrons avec un papier aluminium et enfournez pour environ 30 minutes. Retirez le papier aluminium, ajoutez le fromage à raclette sur le dessus et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillant.
Notes
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le fromage fige légèrement.