Tiramisu Poires Chocolat
A delightful dessert that combines pears and chocolate in a no-bake tiramisu, perfect for special occasions or a sweet treat at home.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 1440 minutes
- Yield: 6-8 servings
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Italian
- Diet: Gluten-Free
Ingredients
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 60 g sucre
- 200 g biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
- 2 poires bien mûres
- 100 g chocolat noir
- 200 ml café fort (refroidi)
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Instructions
- Préparer la crème : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Monter les blancs : Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone pour garder un maximum d’air.
- Préparer les poires : Pelez les poires et coupez-les en dés. Vous pouvez les faire macérer dans un peu de rhum si vous le souhaitez.
- Dresser le tiramisu : Trempez les biscuits dans le café froid, puis tapissez le fond de votre plat. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis des dés de poires et enfin une couche de chocolat noir râpé ou fondu.
- Répéter les couches : Remettez une autre couche de biscuits, puis de crème, et terminez par des poires et du chocolat. Réfrigérez au moins 24 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Servir : Décorez avec un peu de chocolat râpé ou des tranches de poires avant de servir.
Notes
Use ripe pears for better sweetness and texture. Don’t skip the refrigeration time for best results.