Tarte Suisse aux Pommes
Une tarte suisse aux pommes facile à réaliser, avec une pâte brisée croustillante et des pommes caramélisées, parfaite pour un dessert familial.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6-8 personnes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Suisse
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 4 à 5 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 œuf (pour le doré)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle.
- Caramélisez les pommes à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche, mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Versez le mélange de pommes sur la pâte étalée et lissez la surface.
- Battez l’œuf et badigeonnez-en les bords de la pâte.
- Enfournez la tarte et cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servir.
Notes
Ne pas trop cuire les pommes pour qu’elles restent fermes. Vous pouvez aussi varier les pommes pour un mélange de saveurs.