Tarte Provençale aux Tomates
Une tarte savoureuse et colorée remplie de tomates juteuses et d’herbes de Provence, parfaite pour toute occasion.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte brisée (prête à l’emploi ou faite maison)
- 4 à 5 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Fromage (facultatif, comme de la mozzarella ou du parmesan)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, en appuyant bien sur les bords.
- Lavez soigneusement les tomates et tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Répartissez les tranches de tomates uniformément sur la pâte.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail, puis saupoudrez-les sur les tomates.
- Saupoudrez les herbes de Provence sur les tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Si vous souhaitez ajouter du fromage, répartissez-le sur le dessus des tomates.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que les tomates soient tendres.
- Servez chaud ou tiède, selon votre préférence.
Notes
Une pâte brisée est parfaite pour cette recette car elle apporte une texture croustillante. Choisissez des tomates bien mûres pour garantir un goût sucré et juteux.
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