Tarte aux Poires
La tarte aux poires est un dessert classique qui allie douceur des fruits et richesse d’une crème onctueuse. Idéale pour toute occasion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 4-5 poires (de préférence bien mûres)
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre, puis piquez le fond avec une fourchette.
- Épluchez les poires et taillez-les en tranches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche, le beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Versez le mélange sur les poires déjà disposées sur la pâte.
- Enfournez la tarte pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Utilisez des poires de saison pour un goût optimal. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait concentré pour une version plus légère.