Stroganoff de Poulet
Un plat crémeux à base de poulet et de champignons, parfait pour un dîner en semaine ou un repas dominical.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
- Diet: Paleo
Ingredients
- 500 g de blancs de poulet
- 250 g de champignons (de Paris, cremini ou shiitake)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Paprika, sel et poivre selon votre goût
Instructions
- Préparez les ingrédients en coupant le poulet, hachant l’oignon et éminçant l’ail.
- Faites dorer le poulet dans une poêle chaude avec l’huile pendant 5-7 minutes, puis retirez-le.
- Cuisez l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail et les champignons.
- Incorporez la farine sur les légumes et mélangez.
- Ajoutez progressivement le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux.
- Finalisez la sauce avec la moutarde, le paprika et la crème fraîche, puis remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes.
Notes
Utilisez une bonne crème fraîche pour un meilleur goût.