Soupe Crémeuse aux Champignons
Une délicieuse soupe crémeuse aux champignons, parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: sans gluten, Vegan
Ingredients
- 300 g de champignons frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 250 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Chauffer l’huile : Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
- Ajouter les champignons : Incorporer les champignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
- Verser le bouillon : Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Incorporer la crème : Ajouter la crème fraîche, puis mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner et servir : Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, puis servir chaud, garni de persil frais.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème végétale pour une version vegan tout aussi savoureuse.