Sauté de porc à la Portugaise
Un plat parfumé et savoureux qui invite à un voyage gustatif en plein cœur des saveurs portugaises, parfait pour les dîners en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Portuguese
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500g de porc (échine ou filet)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400g de tomates pelées
- 200ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais (pour garnir)
Instructions
- Préparer la viande: Coupez le porc en cubes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dorer le porc: Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le porc et faites-le dorer uniformément.
- Ajouter les oignons et l’ail: Ajoutez les oignons pelés et émincés, ainsi que les gousses d’ail hachées. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Incorporer les poivrons et les tomates: Ajoutez les poivrons coupés en dés et les tomates pelées. Remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le vin blanc: Versez le vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le porc soit tendre.
- Servir: Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Pour un goût optimal, goûtez et ajustez le sel et le poivre à la fin de la cuisson. Vous pouvez également substituer le porc par d’autres viandes comme le poulet.