Soupe de Crevettes et Nouilles Chinoises
Une soupe réconfortante de crevettes et nouilles chinoises, parfaite pour les journées fraîches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Chinoise
- Diet: Pescétarien
Ingredients
- 500 g de crevettes (épluchées et déveinées)
- 1 oignon (haché finement)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 litre de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre (au goût)
- Herbes fraîches (persil ou coriandre pour la garniture)
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3-4 minutes.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ 2-3 minutes.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez bien.
- Mixer la soupe pour une texture lisse, ou laissez quelques morceaux pour une consistance plus rustique.
- Servir chaud, garni d’herbes fraîches selon votre goût.
Notes
Surveillez la cuisson des crevettes pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.