Quiche Lorraine
A classic French dish with a crispy crust and savory filling, perfect for family lunches or dinner parties.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- Pâte à tarte : 1 disque (faite maison ou du commerce)
- Lardons : 200 g
- Jambon de dinde : 100 g (facultatif)
- Thon : 200 g (facultatif)
- Fromage râpé : 150 g (gruyère ou comté)
- Crème fraîche : 200 ml
- Œufs : 3
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez le fond.
- Cuisez les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les.
- Mélangez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage, le sel et le poivre.
- Incorporez les lardons à votre mélange d’œufs et de crème.
- Versez le mélange sur la pâte à tarte.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
Surveillez bien la cuisson pour éviter que la quiche ne devienne sèche. Laissez reposer pour une meilleure présentation.