Purée de Citrouille
Une purée de citrouille crémeuse et réconfortante, parfaite pour accompagner vos plats d’automne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes
- Category: Accompagnement
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 800 g de citrouille
- 200 g de pommes de terre
- 200 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
Instructions
- Préparer les légumes : Épluchez la citrouille et découpez-la en cubes. Épluchez également les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
- Cuisson des légumes : Dans une grande casserole d’eau bouillante, ajoutez les cubes de citrouille et les dés de pommes de terre. Faites cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Égoutter et mixer : Une fois cuits, égouttez les morceaux et transférez-les dans un mixeur. Ajoutez la crème fraîche et le beurre.
- Assaisonner : Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Salez et poivrez selon votre goût.
- Servir chaud : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez votre purée de citrouille bien chaude.
Notes
Pour une version allégée, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.