Omelette Soufflée
L’omelette soufflée est un classique de la cuisine française, délicieusement légère et aérienne, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Breakfast
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 œufs (frais et de bonne qualité, idéalement bio)
- 30 g de beurre (pour la cuisson, et un peu plus pour graisser la poêle)
- Sel et poivre (au goût)
- Fromage râpé (facultatif, comme du fromage de chèvre ou de l’Emmental, pour un goût plus gourmand)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes dans deux bols distincts.
- Montez les blancs en neige avec un fouet jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Battez les jaunes avec une pincée de sel et de poivre, puis ajoutez le fromage râpé si désiré.
- Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes avec une spatule.
- Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive à feu doux, puis versez-y le mélange d’œufs.
- Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fond soit doré.
- Pliez l’omelette en deux et servez immédiatement.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante et privilégiez une poêle anti-adhésive pour éviter que l’omelette n’attache.
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