Gratin de Potimarron
Un gratin réconfortant et savoureux de potimarron, parfait pour les soirées d’automne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 potimarron (environ 1 kg)
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (comme du comté ou du gruyère)
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre, muscade (au goût)
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et épluchez-le. Découpez la chair en petits cubes.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude et faites revenir l’ail finement haché jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez les cubes de potimarron dans la poêle et faites-les cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
- Disposez les cubes de potimarron cuits dans un plat à gratin, puis ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien.
- Parsemez généreusement le fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Choisissez un potimarron ferme et sans taches; un bon pain de campagne accompagne bien ce gratin.
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