Filet de Poulet à l’Italienne
Une recette italienne savoureuse de filets de poulet, marinés et cuits dans une riche sauce tomate aux herbes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 4 filets de poulet bien charnus
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan
- Sel et poivre au goût
- Un filet de jus de citron (facultatif)
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- Thym, laurier, origan
- 1 c. à café de sucre (pour adoucir l’acidité)
Instructions
- Préparer le poulet : Mariner les filets avec l’huile d’olive, l’origan, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Préparer la sauce tomate : Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajouter les tomates et les herbes, puis mijoter.
- Saisir le poulet : Faire dorer les filets dans une poêle à feu vif pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- Assembler le plat : Étaler la sauce tomate dans un plat, disposer les filets de poulet, ajouter du fromage et des olives.
- Enfourner : Préchauffer le four à 190°C et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondant et doré.
Notes
Choisissez des filets épais pour une cuisson uniforme. Ne surchargez pas le plat pour que chaque ingrédient soit mis en valeur.