Quiche Lorraine au Mascarpone
La quiche Lorraine au mascarpone est une recette simple et gourmande, parfaite pour toutes les occasions, avec sa texture crémeuse et sa saveur riche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les.
- Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les.
- Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et muscade.
- Ajoutez les lardons cuits au mélange et remuez.
- Versez le mélange dans le moule sur la pâte.
- Faites cuire la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de couper et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Utilisez des œufs frais pour une meilleure saveur. Laissez reposer la quiche avant de servir pour un goût optimal.