Purée de Potimarron
Une purée de potimarron crémeuse et veloutée, parfaite pour accompagner vos plats d’automne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la vapeur / Rôtissage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 potimarron
- 30 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
- Beurre
Instructions
- Préparer le potimarron : Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, puis cuisez-le à la vapeur ou rôtissez-le au four jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 30 minutes à 180°C).
- Récupérer la chair : Une fois cuit, retirez la chair du potimarron et placez-la dans un mixeur.
- Incorporer les autres ingrédients : Ajoutez la crème liquide, le sel, le poivre et une noix de beurre à la chair de potimarron.
- Mixer jusqu’à consistance lisse : Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème liquide ou d’eau pour ajuster la consistance.
- Servir chaud : Servez la purée chaude en accompagnement de vos plats préférés.
Notes
Choisissez un potimarron ferme, et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
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