Purée de Butternut Rôtie au Four
Une purée de courge butternut rôtie, simple et délicieuse, idéale comme accompagnement pour vos repas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Side Dish
- Method: Roasting
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 1/2 tasse de crème fraîche (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la courge butternut en deux et retirez les graines.
- Arrosez les moitiés avec l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade si désiré.
- Enfournez et faites rôtir pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Retirez la chair de la courge et placez-la dans un mixeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, en ajoutant la crème fraîche si désiré.
- Dressez la purée dans un plat et servez immédiatement.
Notes
Choisissez une courge bien mûre pour plus de douceur et variez les épices selon vos goûts.