Poireaux à la Carbonara Crémeux
Une délicieuse recette de poireaux à la carbonara crémeux, rapide et facile à réaliser, parfaite pour un dîner en famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g de spaghetti (ou Tagliatelle)
- 4 poireaux (nettoyés et coupés en rondelles)
- 200 g de lardons fumés
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de parmesan râpé (+ extra pour le service)
- 200 ml de crème fraîche (liquide ou épaisse)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet dans un grand volume d’eau bouillante salĂ©e.
- PrĂ©parer les lardons en les faisant revenir dans une grande poĂŞle jusqu’Ă ce qu’ils soient dorĂ©s.
- Ajouter les poireaux dans la mĂŞme poĂŞle et les faire fondre doucement pendant 8 Ă 10 minutes.
- Battre les jaunes d’œufs avec le parmesan, la crème fraîche, du sel et du poivre dans un bol.
- Verser la sauce sur les poireaux et ajouter les lardons, puis mélanger délicatement à feu doux.
- Ajouter les spaghetti cuits et mélanger pour bien enrober chaque pâte de sauce.
- Servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
Assurez-vous de ne pas faire bouillir la sauce pour Ă©viter de cuire les Ĺ“ufs.