Tiramisu aux Poires
Un dessert élégant et réconfortant alliant poires juteuses et mascarpone riche, parfait pour toutes les occasions.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 285 minutes
- Yield: 6 à 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Refrigerating
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 poires
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de café fort
- 20 boudoirs
- 50 g de chocolat noir
- Cacao en poudre (pour saupoudrer)
- Un peu de lait (pour humidifier)
Instructions
- Cuire les poires en les pelant et coupant en morceaux. Faites-les cuire avec de l’eau pendant 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.
- Préparer la crème au mascarpone en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux, puis ajoutez le mascarpone.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Tremper les boudoirs rapidement dans le café pour les humidifier sans les détremper.
- Monter le tiramisu en alternant couches de boudoirs, poires, et crème au mascarpone, en terminant par la crème.
- Finaliser le dessert en râpant le chocolat noir au-dessus et en saupoudrant de cacao.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez une liqueur au café et assurez-vous que les poires sont bien mûres.
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