Pâtes d’Automne Gourmandes à la Crème de Butternut, Champignons et Noix Croquantes
Un plat réconfortant et savoureux combinant la douceur de la butternut avec le croquant des noix et l’umami des champignons, idéal pour toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de pâtes (tagliatelles ou penne)
- 400 g de butternut, pelée et coupée en dés
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de noix, hachées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Préparer la butternut : Pendant que les pâtes cuisent, dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de butternut et faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons : Incorporez les champignons et l’ail dans la poêle avec la butternut. Faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
- Incorporer la crème : Ajoutez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
- Ajouter les noix : Incorporez les noix hachées à la préparation et mélangez délicatement avant de servir.
Notes
Pour une meilleure texture, assurez-vous que les pâtes restent al dente et n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.