Mini Calzones Croustillants
Des mini calzones croustillants, parfaits pour un apéritif convivial ou un dîner improvisé, faciles à préparer et personnalisables.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Pâte à pizza : 500 g
- Sauce tomate : 200 g
- Mozzarella : 250 g, coupée en petits dés
- Jambon ou salami : 150 g, finement découpé
- Épices : basilic, origan
- Huile d’olive : pour la cuisson
- Œuf : pour la dorure
Instructions
- Dans un grand saladier, ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure. Mélangez bien avant d’ajouter l’eau tiède progressivement.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 60 minutes, couverte d’un torchon.
- Une fois la pâte bien levée, préchauffez votre four à 200°C.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez-la en cercles d’environ 10 cm de diamètre.
- Sur une moitié de chaque cercle de pâte, étalez un peu de sauce tomate, ajoutez des morceaux de mozzarella, puis un peu de jambon ou de salami.
- Saupoudrez d’épices pour plus de saveurs.
- Repliez la pâte en deux pour couvrir la garniture. Appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour bien sceller chaque calzone.
- Pensez à piquer la surface avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Badigeonnez vos calzones avec un peu d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
- Placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Notes
Équilibrez les garnitures pour éviter que les calzones ne deviennent trop détrempés. Ne surchargez pas et assurez-vous de bien pétrir la pâte.