Soupe à l’Oignon Gratinée
Un plat réconfortant avec des oignons caramélisés et du fromage fondant, parfait pour les journées froides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Gratiner
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g d’oignons jaunes ou doux
- 50 g de beurre
- 1 litre de bouillon de viande ou de légumes
- 150 ml de vin blanc
- 4 tranches de pain de campagne ou de baguette
- 200 g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
- Sel et poivre, à votre convenance
- 1 branche de thym frais ou 1 cuillère à café de thym sec
Instructions
- Préparez les oignons en les épluchant et éminçant finement.
- Faites revenir les oignons dans une grande casserole avec le beurre à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
- Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez le bouillon et le thym, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Préparez le gratin en grillant légèrement les tranches de pain.
- Montez la soupe dans des bols en ajoutant le pain et le fromage râpé.
- Gratinez au four sous le grill à 200°C pendant 5 à 10 minutes.
- Servez chaud.
Notes
L’utilisation de bouillon de qualité rehausse le goût de la soupe. Ne brûlez pas le fromage lors du gratinage.
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