Gratin de Potimarron, Pommes de Terre et Comté
Une recette facile et gourmande qui réchauffe le cœur, parfaite pour les soirées d’hiver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 800 g de potimarron (garder la peau)
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 300 ml de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- 80 g de comté (fraîchement râpé)
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préparer les légumes: Retirez les graines du potimarron et coupez-le en gros cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes. Émincez l’oignon.
- Faire revenir l’oignon: Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les légumes: Incorporez les cubes de potimarron et de pommes de terre dans la poêle. Faites sauter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer la crème: Retirez la poêle du feu et versez la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez bien pour enrober les légumes.
- Transférer au plat à gratin: Versez délicatement le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Parsemez le tout avec le comté fraîchement râpé.
- Enfourner: Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le fromage soit bien fondu.
- laisser reposer: À la sortie du four, laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de le servir.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, optez pour un comté bien affiné. Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge butternut.
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