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Gâteau d’anniversaire Panda – Chiffon Cake Fraise-Rhubarbe

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Un gâteau léger et moelleux, mêlant la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe, parfait pour les anniversaires.

Ingredients

  • 3 œufs
  • 110 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 45 g d’huile neutre
  • 70 g de lait
  • 1 grosse pincée de sel
  • 350 g de fraises
  • 300 g de rhubarbe
  • 50 g de sucre
  • 415 g de crème liquide 30% M.G. minimum
  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre glace
  • 2 paquets de cigarettes russes (environ 56)
  • 3 pandas en pâte à sucre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
  2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et homogène.
  3. Ajoutez l’huile, le lait et mélangez bien.
  4. Incorporez délicatement la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
  5. Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez pendant environ 35 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Laissez refroidir sur une grille.
  7. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Épluchez la rhubarbe et coupez-la également.
  8. Dans une casserole, mélangez les fraises, la rhubarbe et le sucre. Faites chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  9. Laissez refroidir.
  10. Dans un grand bol, battez la crème liquide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.
  11. Une fois le chiffon cake refroidi, découpez-le en trois disques.
  12. Alternez les couches de gâteau avec la compotée de fraises-rhubarbe et la chantilly mascarpone.
  13. Terminez par une couche de chantilly sur le dessus.
  14. Décorez avec les cigarettes russes et les pandas en pâte à sucre.

Notes

Utilisez des fruits frais pour un goût optimal. Vous pouvez également les remplacer par d’autres fruits de saison.

Find it online: https://www.recetteplus.com/gateau-danniversaire-panda-chiffon-cake-fraise-rhubarbe/