Fondant au Potimarron
Un délicieux gâteau fondant à base de potimarron, parfait pour l’automne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 à 10 parts
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 250 g de potimarron
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml d’huile (huile de tournesol ou de colza)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez le potimarron en petits morceaux. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 15 minutes.
- Écrasez le potimarron en purée lisse.
- Mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Incorporez l’huile et la purée de potimarron au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien.
- Tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un autre bol.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Évitez de trop mélanger la pâte pour un gâteau léger.
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