Pâtes d’Automne Gourmandes : Crémeux de Butternut, Champignons et Noix Croquantes
Un plat réconfortant de pâtes avec du butternut crémeux, des champignons et des noix croquantes, idéal pour l’automne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Pâtes (penne ou fusilli)
- Butternut (coupée en petits dés)
- Champignons (de Paris ou shiitakés, tranchés)
- Parmesan (râpé)
- Crème fraîche
- Ail (2 gousses, émincées)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les dés de butternut et les champignons tranchés. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez pour enrober les légumes avec une sauce lisse.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de noix croquantes.
Notes
Ne pas trop cuire les pâtes; elles doivent être al dente. Essayez d’utiliser des légumes de saison.