Coulis de Framboise Maison
Un coulis de framboise maison simple et délicieux, parfait pour ajouter à vos desserts, yaourts ou plats salés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Sauce
- Method: Simmering
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 140 g de sucre
- 150 ml d’eau
- 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Préparez le sirop : Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le sucre. Portez à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
- Ajoutez les framboises : Une fois le sirop en ébullition, incorporez les framboises. Laissez bouillir pendant 2 à 5 minutes en fonction de la texture souhaitée.
- Mixez le mélange : Retirez la casserole du feu et mixez le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Filtrez le coulis : Pour enlever les pépins, passez le coulis au tamis à l’aide d’une spatule.
- Refroidissez et conservez : Laissez le coulis refroidir avant de le transférer dans un contenant hermétique pour le réfrigérateur.
Notes
Utilisez des framboises mûres pour un meilleur goût et veillez à filtrer pour une texture lisse.