Boulettes de Carottes à la Noix de Coco et au Curry
Ces boulettes de carottes sont délicieuses et nourrissantes, parfaites pour un dîner rapide tout en impressionnant vos invités.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 tasses de carottes fraîches râpées
- 1 tasse de pois chiches cuits et égouttés
- 1 moyen oignon jaune émincé
- 2 cuil. à soupe d’ail haché
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 1 cuil. à café de coriandre moulue
- 1 tasse de chapelure fine
- 1 grand œuf entier
- 400 ml de lait de coco non sucré
- 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Mélanger les légumes : Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées, les pois chiches, l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajouter les épices : Incorporez le cumin et la coriandre à la préparation, en remuant bien pour que les légumes soient bien enrobés d’épices.
- Incorporer les liants : Ajoutez la chapelure, l’œuf, le lait de coco et la pâte de curry. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Former les boulettes : Avec vos mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson au four : Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez les boulettes et laissez cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Servir chaud : Retirez les boulettes du four et laissez-les légèrement refroidir avant de servir.
Notes
Pour des boulettes encore plus moelleuses, évitez de trop les compresser lors de la formation. Ajustez les épices selon votre goût.