Cheesecake aux Fraises Sans Cuisson
Un cheesecake léger et crémeux aux fraises, parfait pour les chaudes journées d’été, se préparant sans cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 120 minutes
- Yield: 8 portions
- Category: Dessert
- Method: Non cuisson
- Cuisine: Français
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 200 g de biscuits Graham
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 200 g de fraises fraîches
Instructions
- Préparer la croûte : Écrasez les biscuits Graham jusqu’à obtenir une poudre fine. Mélangez les biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène. Étalez ce mélange au fond d’un moule à cake pour former la croûte.
- Battre le fromage : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse.
- Incorporer la crème : Ajoutez le jus de citron au mélange de fromage à la crème. Incorporez délicatement la crème fouettée pour obtenir une garniture légère et aérée.
- Verser et lisser : Versez la préparation sur la croûte de biscuits et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
- Réfrigérer : Couvrez le moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le cheesecake prenne bien.
- Garnir avant de servir : Garnissez le cheesecake de fraises fraîches coupées en tranches avant de servir.
Notes
Assurez-vous que le fromage à la crème soit à température ambiante pour éviter les grumeaux. Ne battez pas la crème fouettée trop longtemps pour éviter qu’elle ne se transforme en beurre.