Omelette aux Fines Herbes
L’omelette aux fines herbes est un classique français, savoureuse et simple à préparer, parfaite pour un repas léger ou un brunch.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 servings
- Category: Breakfast
- Method: Frying
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Mélange de fines herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon, etc.)
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients : Lavez et hachez finement les herbes. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Chauffer la poêle : Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre sans le brûler.
- Cuire les œufs : Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude. Remuez doucement à l’aide d’une spatule pour éviter que ça accroche et obtenir une cuisson uniforme.
- Ajouter les herbes : Lorsque l’omelette commence à prendre mais est encore légèrement baveuse, ajoutez les fines herbes hachées sur la moitié de l’omelette.
- Plier et servir : Repliez l’omelette en deux, laissez cuire encore une minute pour bien mélanger les saveurs, puis servez immédiatement.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure texture. Servez avec une salade verte ou du pain grillé.
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