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Boulettes Grecques au Tzatziki

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Savourez des boulettes juteuses et épicées accompagnées d’un tzatziki frais, apportant une touche méditerranéenne à votre table.

Ingredients

  • 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse de persil frais haché
  • 1/2 tasse de pain rassis émietté
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la cuisson
  • 1 concombre râpé
  • 1 tasse de yaourt grec
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, le pain rassis, l’œuf, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  2. Former des boulettes : Prenez des petites portions du mélange et formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
  3. Cuisson des boulettes : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 15 minutes.
  4. Préparer le tzatziki : Dans un bol, mélangez le concombre râpé, le yaourt, l’ail, le vinaigre, le sel et le poivre. Laissez reposer au réfrigérateur.
  5. Servir : Dressez les boulettes chaudes sur une assiette et servez-les avec le tzatziki à côté.

Notes

Ne pas trop mélanger les ingredients pour éviter que la viande devienne trop dure. Utilisez du pain rassis pour une meilleure texture.

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