Boulettes de Carottes, Coco et Curry
Délicieuses boulettes de carottes et pois chiches au curry, parfaite pour un repas rapide ou un meal prep.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Fusion
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 tasses de carottes fraîches râpées
- 1 tasse de pois chiches cuits et égouttés
- 1 moyen oignon jaune émincé
- 2 cuil. à soupe d’ail haché
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 1 cuil. à café de coriandre moulue
- 1 tasse de chapelure fine
- 1 grand œuf entier
- 400 ml de lait de coco non sucré
- 2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Préparez les légumes : Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les pois chiches, l’oignon émincé et l’ail.
- Ajoutez les épices : Incorporez le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
- Incorporez les ingrédients liquides : Dans un autre récipient, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge et le jus de citron vert, puis ajoutez ce mélange dans le bol.
- Ajoutez la chapelure et l’œuf et remuez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Formez les boulettes de la taille d’une balle de golf.
- Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
Pour une meilleure texture, ajustez la quantité de chapelure en fonction de l’humidité du mélange.
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