Beignets aux Pommes Faciles
Une recette de beignets aux pommes croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaite pour un dessert savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
- Diet: Végan possible
Ingredients
- 3 belles pommes (type Golden, Gala ou Reinette)
- 150 g de farine de blé T45
- 2 œufs de taille moyenne
- 15 cl de lait entier (ou demi-écrémé)
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
- 1 pincée de sel fin
- Huile de tournesol ou beurre pour la cuisson
Instructions
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis mélangez bien. Creusez un puits au centre.
- Cassez les œufs dans le puits et commencez à fouetter doucement en incorporant la farine des bords. Versez ensuite le lait petit à petit tout en continuant de mélanger énergiquement pour obtenir une pâte lisse.
- Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant que vous préparez les pommes.
- Lavez et pelez les pommes, puis retirez le trognon et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites chauffer un filet d’huile ou une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte et déposez dans la poêle chaude en laissant de l’espace entre chaque beignet.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure.
- Retirez les beignets de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant.
- Servez chaud, saupoudrés de sucre glace et de cannelle selon vos goûts.
Notes
Surveillez la chaleur de l’huile pour éviter de brûler les beignets. Expérimentez avec différentes variétés de pommes.