Tarte Tatin aux Poires
Une tarte renversée, fondante et légèrement caramélisée qui met en valeur la poire, parfaite pour un dessert automnal.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 5 à 6 poires mûres (type Williams ou conférence)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer les poires : Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.
- Caraméliser le sucre : Dans une poêle, faites fondre le sucre avec 50 g de beurre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel léger.
- Ajouter les poires : Disposez les poires coupées côté arrondi vers le bas dans la poêle avec le caramel et saupoudrez de sucre vanillé.
- Préchauffer le four : Pendant que les poires cuisent, préchauffez votre four à 180°C.
- Préparer la pâte : Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, légèrement plus grande que la taille de votre poêle.
- Assemblage : Disposez la pâte sur les poires caramélisées en rentrant les bords à l’intérieur de la poêle.
- Cuisson : Enfournez la poêle pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Le moment de retourner : Laissez reposer quelques minutes, puis renversez la tarte sur un plat de service en prenant soin de ne pas vous brûler.
Notes
Choisissez des poires qui tiennent bien à la cuisson pour éviter qu’elles ne se désagrègent.
Find it online: https://www.recetteplus.com/21-recettes-dautomne-healthy/