Tarte aux Pommes
Une délicieuse tarte aux pommes avec une pâte croustillante et des pommes fondantes, idéale pour toutes les occasions.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid (coupé en petits morceaux)
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 4 à 5 pommes (type Goldrush ou Granny Smith)
- 100 g de sucre (ajustez selon l’acidité des pommes)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Le jus d’un demi-citron
Instructions
- Préparer la pâte : mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid et frottez jusqu’à obtenir une texture de sable. Incorporez l’œuf et pétrissez légèrement. Réservez au frais pendant 30 minutes.
- Préparer les pommes : épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Mélangez-les avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.
- Étaler la pâte : préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et transférez-la dans un moule à tarte.
- Garnir la tarte : disposez les tranches de pommes sur la pâte de manière harmonieuse.
- Cuisson : enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
- Laisser refroidir : laissez la tarte refroidir avant de la démouler.
Notes
Utilisez du beurre bien froid pour une pâte croustillante. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.