Gratin de Pommes de Terre et Lentilles
Un gratin réconfortant de pommes de terre et lentilles, idéal pour les repas en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 600 g de pommes de terre, épluchées et coupées en fines rondelles
- 250 g de lentilles vertes, rincées et égouttées
- 2 oignons, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (optionnel)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites revenir les oignons dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez les lentilles dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.
- Versez le mélange de lentilles sur la couche de pommes de terre et étalez uniformément.
- Ajoutez une seconde couche de pommes de terre sur le mélange de lentilles. Arrosez de crème fraîche et, si désiré, parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
Notes
Optez pour des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture. N’oubliez pas de saler chaque couche.