Name: Lasagne à la Bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g de viande hachée (boeuf ou mélange avec du porc); 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d’ail, émincées; 400 g de tomates concassées; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café d’origan séché; 1 pincée de sel et de poivre; 50 g de beurre; 50 g de farine; 600 ml de lait; 100 g de fromage râpé (type mozzarella ou emmental); 12 feuilles de lasagne (prêtes à cuire)

Lasagne à la Bolognaise

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Découvrez la recette classique de lasagne à la bolognaise, un plat familial riche en saveurs et parfait pour toute occasion.

Author: aurelie
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total Time: 90 minutes
Yield: 6-8 servings
Category: Main Course
Method: Baking
Cuisine: Italian
Diet: None

Ingredients

400 g de viande hachée (boeuf ou mélange avec du porc)
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, émincées
400 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’origan séché
1 pincée de sel et de poivre
50 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait
100 g de fromage râpé (type mozzarella ou emmental)
12 feuilles de lasagne (prêtes à cuire)

Instructions

Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez l’ail et la viande hachée. Faites cuire à feu moyen en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement pour obtenir un roux.
Verser progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Épaississez la béchamel. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût. Incorporez enfin le fromage râpé.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étalez une couche de sauce bolognaise, puis une couche de béchamel, suivie d’une couche de feuilles de lasagne dans un plat à gratin. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel sur le dessus.
Saupoudrez un peu de fromage râpé si désiré.
Enfournez la lasagne pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bouillonnante. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Vous pouvez préparer la lasagne à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four pour maintenir la croûte.

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